Con su Programa de Asesoramiento de Empresas Agroalimentarias han pasado proyectos lucenses como A Carqueixa, Terras da Mari\u00f1a, Innogando, Traloagro, Hort\u00edcola Javier Miranda\u2026 y este a\u00f1o regresa con una nueva convocatoria para seleccionar aquellos emprendedores que pueden necesitar formaci\u00f3n, asesoramiento o quiera crecer en alguna nueva l\u00ednea de negocio o con el marketing. La responsable del programa en la fundaci\u00f3n Juana de Vega destaca que hay sectores todav\u00eda con mucho potencial o desaprovechados y que merecen oportunidades tanto en el \u00e1mbito agroalimentario como el forestal o el pesquero.<\/p>
Van doce ediciones, supongo que cada vez afinar\u00e1n m\u00e1s con los perfiles.<\/p>
Los tutores y asesores del programa cada a\u00f1o van conociendo m\u00e1s los sectores y aunque nunca son proyectos iguales ni parten de la misma base, si viene uno con casta\u00f1as, aparecer\u00e1 otro parecido que necesite ayuda sobre el sistema productivo o con el mercado, por ejemplo. En esa experiencia y especializaci\u00f3n creo que somos un programa \u00fanico en el apoyo a emprendedores en Galicia.<\/p>
El \u00e1mbito agroalimentario es el que m\u00e1s tir\u00f3n tiene, l\u00f3gicamente.<\/p>
Trabajamos con la producci\u00f3n primaria y la transformaci\u00f3n o comercializaci\u00f3n pero lo tenemos abierto a proyectos forestales o del \u00e1mbito marisquero y pesquero. Incluso a las tecnolog\u00edas y servicios que dan apoyo a estos sectores en el rural como pueden ser la digitalizaci\u00f3n o los drones. Pero es cierto que relacionados con el mar tuvimos alguno de conservas, pero poca cosa y en lo forestal, apenas empresas de servicios.<\/p>
\u00bfQu\u00e9 empresas se consolidan al cabo de tres o cinco a\u00f1os?<\/p>
En la encuesta que hicimos, el 60% de las empresas de los emprendedores que comenzaron con nosotros contin\u00faan hoy con el proyecto. Y al pasar por la fundaci\u00f3n Juana de Vega tambi\u00e9n hemos contribuido a generar empleo y se contrat\u00f3 a 46 personas despu\u00e9s de pasar por el programa. Es significativo que 8 de cada diez lo recomienden a otras personas y son prescriptores para captar a nuevos candidatos cada a\u00f1o.<\/p>
\u00bfC\u00f3mo sale representada Lugo en las 12 ediciones que hubo hasta ahora?<\/p>
Por cercan\u00eda son m\u00e1s de la provincia de A Coru\u00f1a (45%) pero 28 emprendedores, el 30%, son de Lugo, el 20% de Pontevedra y un 12% de Ourense. La modalidad de emprendimiento la hemos tenido desde el inicio y en la sexta ya incluimos la de crecimiento y consolidaci\u00f3n al ver que ayud\u00e1bamos a muchas empresas a lanzar el negocio pero luego necesitaban consolidarse para ser rentables. Ofrecemos un asesoramiento espec\u00edfico al modelo de negocio que se quiere desarrollar.<\/p>
\u00bfQu\u00e9 demandan las que ya venden?<\/p>
Solucionar alg\u00fan aspecto concreto como revisar su visi\u00f3n estrat\u00e9gica, hacer un plan de marketing y mejorar la comercializaci\u00f3n, abrir un nuevo mercado o l\u00ednea de negocio, revisar planes financieros\u2026 algo que es m\u00e1s personalizado, dependiendo de los retos. Seleccionamos a un m\u00e1ximo de seis emprendedores en una modalidad y seis en la otra.<\/p>
\u00bfPuede destacar ejemplos lucenses?<\/p>
En la primera edici\u00f3n tuvimos proyectos de \u00e9xito que pr\u00e1cticamente nacieron con nosotros como fue el liderado por una mujer en una spin off del Campus Terra de la USC. Es Tastelab, con Maruxa Quiroga Garc\u00eda, una empresa de tecnolog\u00eda de an\u00e1lisis sensorial de productos agroalimentarios. Ella ya hab\u00eda sido becaria previamente con nosotros para investigar fuera y ahora Tastelab es una empresa con diez empleados que trabaja incluso a nivel internacional con grandes empresas que quieren sacar un nuevo producto al mercado y necesitan confirmar que el consumidor lo valorar\u00e1. Es una empresa de servicios vinculada al sector agroalimentario muy interesante y est\u00e1 consolidada.<\/p>
Sobre el terreno tambi\u00e9n prestaron apoyo a otros emprendedores.<\/p>
S\u00ed, en el caso de Fabas de Lourenz\u00e1, Jos\u00e9 Cuadrado ya pas\u00f3 dos veces por el programa. La primera como emprendedor y tambi\u00e9n para crecer y consolidarse, ayud\u00e1ndole a definir el modelo de negocio de la cooperativa de cara a la venta de la faba. Y pas\u00f3 por aqu\u00ed Rom\u00e1n S\u00e1nchez Besteiro, de A Carqueixa, cooperativa de Cervantes que tiene O Sabor dos Ancares para producir ternera gallega. Es un modelo de \u00e9xito \u00fanico en Galicia en la venta online de sus productos y estamos muy orgullosos ya que su modelo de negocio sali\u00f3 de la quinta edici\u00f3n.<\/p>
La ganader\u00eda sigue con un papel preponderante en la provincia.<\/p>
Tambi\u00e9n podemos citar a Traloagro, una cooperativa con carnicer\u00eda propia en Friol y tambi\u00e9n pas\u00f3 por aqu\u00ed Innogando, empresa de servicios para monitorizar ganado en extensivo y Elio L\u00f3pez tambi\u00e9n la ha hecho bastante reconocida. Adem\u00e1s, As Vacas da Ulloa es una empresa cooperativa que envasa leche ecol\u00f3gica procedentes de dos granjas de esa zona y tiene la marca Sen M\u00e1is. Y en el caso de alg\u00fan emprendedor como Juanjo Fraga, en Alfoz, tiene una ganader\u00eda bastante grande y ya pas\u00f3 por aqu\u00ed para asesorarse en la puesta en marcha de una queser\u00eda, en cuyo proyecto ya tiene avanzadas las instalaciones.<\/p>
\u00bfPodemos decir que a veces los proyectos tambi\u00e9n siguen modas? Quesos, setas, casta\u00f1as\u2026<\/p>
El de las casta\u00f1as es un recurso que est\u00e1 en gran parte del territorio gallego y que en muchos casos o se est\u00e1 malvendiendo o no se le saca un rendimiento econ\u00f3mico pero sabemos que hay mucha demanda a nivel internacional y que hay empresas de casta\u00f1as que a veces incluso las tienen que comprar fuera de la comunidad. Esa oportunidad est\u00e1 en el territorio y proyectos como el ourensano Souto da Trabe le han sabido sacar provecho con productos gourmet.<\/p>
Proceden de la primera edici\u00f3n pero hemos tenido incluso una pareja de Mallorca que compr\u00f3 casa y souto y quer\u00edan hacer transformaci\u00f3n para darle valor a\u00f1adido, aunque emprender en el agro tenga ciertas dificultades y un proceso lento para hacerse con las tierras, saber producir, escalar la producci\u00f3n, llegar al cliente y que este lo pague a un precio rentable. A veces un proyecto de setas, con shitake en casta\u00f1os, se combina con turismo rural.<\/p>
\u00bfQu\u00e9 nuevas oportunidades hay?<\/p>
Le vemos potencial a sectores como los frutos rojos, por ejemplo, con alg\u00fan proyecto grande pero todo aquello vinculado a una producci\u00f3n sostenible, ecol\u00f3gica, cada vez se valora m\u00e1s en el mercado. La especializaci\u00f3n en canales cortos funciona y cuando tuvimos la pandemia y ve las consecuencias de las guerras, aprecia m\u00e1s la disponibilidad de productos locales, un aprecio que cada vez se valora m\u00e1s en la producci\u00f3n hort\u00edcola.<\/p>
Mucha fruta gallega ni se recoge\u2026<\/p>
El sector frut\u00edcola tiene mucho potencial pero est\u00e1 poco desarrollado si no es algo de producci\u00f3n de manzana para sidra o proyectos como Zumi\u00f1o que mezcla zumos de diferentes tipos de manzana y hemos tenido un productor de limones en ecol\u00f3gico que le va muy bien en Tomi\u00f1o y est\u00e1 pensando en comprar parcelas en Portugal. Tienen sinergias entre ambos pues a veces en el programa de emprendimiento creamos una especie de familia y colaboran. Fabas de Lourenz\u00e1 y Cienporcel est\u00e1n creando un plato preparado con base de fabas y carne de porco celta. La colaboraci\u00f3n entre empresas es fundamental para el \u00e9xito de un proyecto y diferenciar los productos.<\/p>